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2016年11月25日金曜日

サワラの味噌煮。不味そう飯のようになっているが、見た目は汚いが、脂ののったなかなか良いサワラで味はうまい。


サワラの味噌煮。不味そう飯のようになっているが、見た目は汚いが、脂ののったなかなか良いサワラで味はうまい。

アラの部分なのでどうしようかと思ったが、サバの味噌煮とブリダイコンの中間のようなものにしてみた。サワラはこれらの魚と違って身が柔らかいので、使いにくい。もっと単に焼くなどの方が良かったと思う。

非常に寒い。昨日は雨に近い雪。

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