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2016年2月1日月曜日

クミンを買ってきたのでタジン鍋にする|今日のタジン鍋


今日のタジン鍋。

クミンを買ってきたのでタジン鍋にする。

材料、エビ、粗挽きウインナー、キャベツ、イモ、ニンジン。これらを切ってボールに入れて、刻みニンニクと塩こしょう、唐辛子、クミン、油を入れてまぜる。タジン鍋に入れてオーブンで焼く。

200度で30分。タジン鍋は独特の形だがようやく使い方のコツがわかってきた。水を入れるな、ということである。そこが浅いのですぐ噴き出してくる。材料から出る水だけしかこなせないようだ。

あと、ウチのガスレンジでは再弱火でやっても焦げるのでオーブンで焼いたほうがいいようだ。


焼けた。今回は非常にうまい。クミンが非常に合う。


全体像。

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