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2015年10月29日木曜日

サワラの煮物|食糧危機


サワラの煮物|食糧危機

しぶい。サワラは、育った北海道ではいない魚だし、食べても淡白でばさばさしてとくにありがたみがあるわけでもなく、存在価値がわからない魚だったが、さいきんはたまにいいサワラに当たって、おいしさがわかるようになった。

うまいサワラはうまくて、うまくないサワラはうまくないようである。あたりまえか。これも脂がのっていてうまいものだった。

サワラは『鰆』という漢字はなんと読むのか、という漢字テストでよく出てくる魚だな。おもにそれだけで知られているのではないか。

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