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2015年10月18日日曜日

ワカサギのなにか|食糧危機


ワカサギのなにか|食糧危機

この時期になるとやたらと小さいワカサギが出回る。安いのでどうにかならないかと思うが、どうにもならない。このように卵と片栗粉で固めてみた。悪くはないが、もうすこしどうにかできそうだ。

ふつうにてんぷらとかがいいか。


大きめなエビのアラが売っていた。頭だけである。身は刺身になったのだろう。手足やヒゲをはさみで切ってスープにした。ひじょうに濃厚なダシがでたが、エビの味はするのに食うところはあまりない。ブイヤベースがあいそうだ。

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