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2015年7月9日木曜日

おなじみの唐揚げとの死闘:カタクチイワシ篇|食料危機


おなじみの唐揚げとの死闘:カタクチイワシ篇|食料危機

 おなじみの揚げ物との戦いである。今回はカタクチイワシ。安いが身が柔らかいので、今までは全敗状態だった。どういう負け方をするかというと、ばらばらになって唐揚げだか炒め物だかわからなくなってしまう。魚だけのチャーハンのような状態と言ったらわかるだろうか。

しかし、最近はフライパンじゃなくて鍋で揚げるという技を覚えたので今回も成功した。なかなか、からっと上がっている。 カタクチイワシはアジと違って骨がやわらかいのでそんなに気を使わなくて良いので楽だ。


それともやし。

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