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2015年7月3日金曜日

じゃつじゃつと炒める|古いもの


 じゃつじゃつと炒める|古いもの

古い料理の本から。

そういえばカゴメケチャップとカゴメソースというのは聞いたことがある。今でもあるのかも知れないが。『愛知トマト株式会社』という、いかにもローカルな会社だったのか。

カゴメ株式会社 > カゴメトマトケチャップ
http://www.kagome.co.jp/ketchup/
カゴメの歴史:1899年(明治32年)〜1959年(昭和34年)
1899年(明治32年)    
蟹江一太郎、西洋野菜の栽培に着手、最初のトマトの発芽を見る   
1903年(明治36年)    
トマトソース(現在のトマトピューレー)の製造に着手        
1906年(明治39年)     東海市荒尾町西屋敷に工場を建設、トマトソースの本格的生産に入る
1908年(明治41年)     トマトケチャップおよびウスターソースの製造開始
1914年(大正3年)     成田源太郎、蟹江友太郎と共同出資し、愛知トマトソース製造(資)設立
資本金3千円
1917年(大正6年)    
カゴメ印 商標登録


と思って検索してみたら、ここか。一番普通に売ってるやつじゃないか。『カゴメ』という名前が頭に入ってなかった。今はカゴメ株式会社に改名しているようだ。『愛知トマト株式会社』の方が味があって良いのに。社史がトマトの発芽から始めているな。

下が同じ本に載っていたレシピ。これはけっこう使えそうだ。こんど、作ろう。じやつ、じやつというのが良いな。



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