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2015年5月24日日曜日

肉々しい肉のムニエル!


 肉々しい。先日、作ったもの。これはなかなか良くできた。片栗粉を付けてムニエルにした。ムニエルは本来は小麦粉なのだが、片栗粉のほうが好きだ。だから、正確にはたぶん唐揚げなのだが、あまり唐揚げには見えないのでムニエルと呼ぶことにする。

ニンジンとタマネギも焼いて肉が去ってから小麦粉などをいれてつけあわせというかソースというかそういうのを作る。このへんが先日読んだ古いフランス料理本の影響である。フレンチである。


フレンチ。


 ぜんたい。テーブルは買わないのか。


できを気に入ったのか、やたらと写真を撮っている。

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